セグメント解説
東和フードサービスは、フードサービス事業の単一セグメントで構成されています。これは、飲食店の運営を主な事業とし、全ての収益がこの一つの事業から生まれていることを意味します。具体的には、「椿屋珈琲」などの喫茶店、「ダッキーダック」などのケーキ・カフェ、「イタリアンダイニング ドナ」などのイタリアン、「こてがえし・ぱすたかん」などのお好み焼き・もんじゃ焼き、そして「プロント」のフランチャイズ運営が含まれます。自社工場で製造した食材や製品を店舗に供給し、販売する体制もこのセグメントに含まれます。地域的には、東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県の1都3県に集中しており、海外展開は行っていません。主力は「椿屋珈琲」業態であり、これが収益の大きな部分を占めていると考えられます。